Nachhaltigkeit bei der GemüseAckerdemie
Nachhaltigkeit ist unser Dreh- und Angelpunkt. Sie ist der rote Faden, der unser Handeln als Organisation und die Umsetzung unserer Bildungsprogramme bestimmt. Sowohl im Büro als auch auf dem Acker arbeiten wir so umwelt- und ressourcenschonend wie möglich.
Nachhaltige Bildung
Als Kind die Natur erleben
Wertschätzung von Kindesbeinen an
Wer als Kind mit der Natur in Berührung kommt, hat eine höhere Wahrscheinlichkeit sie als Erwachsener zu schützen. Wir bieten Kindern einzigartige Erlebnisse in der Natur, um so die Voraussetzung für eine nachhaltige gesellschaftliche Veränderung zu schaffen. Und wer weiß, wie viel Arbeit in einer Karotte steckt, schmeißt sie weniger leichtfertig weg.
Neue Werte
Nachhaltigkeit bedeutet für uns, eine Gegenwart zu schaffen, die in der Zukunft Bestand hat. Damit das funktionieren kann, brauchen wir neue Werte, Fähigkeiten und Wissen. Und genau da setzen wir mit der GemüseAckerdemie an. Wir unterstützen die Kinder und ihr Umfeld mit innovativen Bildungskonzepten dabei, nachhaltige Konsumentscheidungen zu treffen und sich ausgewogen zu ernähren.
Wir setzen Standards
Unser Bildungsprogramm orientiert sich an der Entwicklung für nachhaltige Bildung (BNE). Unsere Wirkung überprüfen wir regelmäßig und veröffentlichen die Ergebnisse.
AckerPrinzipien
So ackern wir
Die AckerPrinzipien sind die Wissensgrundlage für die praktische Umsetzung bei der GemüseAckerdemie. Detaillierte Anleitungen erhalten die teilnehmenden Schulen unter anderem über die Lernplattform und im wöchentlichen Newsletter.
Böden
Vorab untersuchen wir alle Standorte. Je mehr Mutterboden vorhanden ist, desto besser. Außerdem schicken wir eine Bodenprobe ins Labor. So schauen wir, ob eventuell Schadstoffe in der Erde sind. Durch konsequentes Mulchen verbessern wir den Boden über die Jahre kontinuierlich, so dass auch nachfolgende Generationen erfolgreich ackern können.
Natürliches Düngen
Um den Boden zu stärken und die Bodenfruchtbarkeit zu erhöhen, wird bei der GemüseAckerdemie gemulcht. Das bedeutet: Der Boden wird in den Wintermonaten großflächig mit einer Schicht aus trockenen, angerotteten organischen Materialien bedeckt. Das können zum Beispiel Zweige, Blätter, oder Rasenschnitt sein. Zur Stärkung der Pflanzen setzen die Kinder selbst angerührte Brühen oder Pflanzenjauchen ein. Andere Düngemittel gibt es nicht.
Biologischer Pflanzenschutz
Biologischer Pflanzenschutz bedeutet für uns vor allen Dingen eine große Vielfalt von Tieren und Pflanzen auf dem Acker, die Schädlinge abhalten. Bei der GemüseAckerdemie praktizieren wir die Mischkultur, das heißt wir bauen viele regionale Sorten gleichzeitig an. So kann die Ausbreitung von Schädlingen und Krankheiten verhindert werden.
Samen & Pflanzen
Unsere samenfesten Sorten kommen entweder aus eigener Nachzucht oder von Betrieben, die biologisches Saat- und Pflanzengut anbieten. Samenfest bedeutet, dass die Pflanzen von Generation zu Generation ihr Aussehen und Verhalten nicht verändern.
Vielfalt
Über 25 Gemüsekulturen wachsen bei der GemüseAckerdemie auf engstem Raum und unterstützen sich gegenseitig. Die verschiedenen Pflanzen nutzen unterschiedliche Nährstoffe und ergänzen sich in ihren Eigenschaften. Österreichweit kommen bei uns über 50 verschiedene Sorten zum Einsatz. Bei manchen handelt es sich um alte Sorten, die nicht mehr im Handel erhältlich sind.
Nachhaltige Unternehmenskultur
Wertschätzung und Offenheit
Acker Österreich ist die gemeinnützige Organisation hinter der GemüseAckerdemie. Und dort leben wir unsere Prinzipien und Werte. Faire Gehälter, gesunde Verpflegung für unsere Mitarbeiter*innen, nachhaltige Fortbewegung und flexibles Arbeiten auf Vertrauensbasis gehören für uns einfach dazu. Ein wohlwollendes und wertschätzendes Miteinander ist für uns das A und O. So sorgen wir dafür, dass wir ressourcenschonend und zukunftsorientiert ackern können.
